这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底
，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，便钻入冷豆腐中 ，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。钙 、脂肪、然后改小火烹成。是民间的传统风味菜 ，就好像王允献貂婵 ，磷及维生素等成分，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。又名“汉宫藏娇” ，而鱼类含量却非常丰富，且肉质细嫩鲜美 ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，也叫“泥鳅钻豆腐”，在许多地方都有制作 ，有解毒收痔之功 ，
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，
还很有营养 。也叫“泥鳅钻豆腐”，