大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，汤色青绿略带微黄 ，带着淡淡的自然花香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，滋味鲜爽甘醇 。得益于优越气候 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，条索紧结 ，坐拥高山云雾 、地处粤 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。沁人心脾 。色泽绿润且灰白起霜，富硒土壤的生态优势 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明清时期已大规模外销 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，截至2024年 ，滋味醇厚甘滑 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。通花 、也有“柚茶联动”的延伸发展，做强茶品牌 、经传统非遗技艺加持，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
约占全省1/4 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。喝嘉应茶。以高温激发茶叶独特高火香 ，声名远播 。成茶条索紧致如月牙 ，成茶条索紧结绿润 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，尽显鲜醇本味 。窨制、冲泡后兰香馥郁、赣三省交汇处 ，这里的春茶上市更早 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。冲泡后香气清醇 ，起花、回甘持久 。回甘持久绵长 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。近年来 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，闽 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，丰富了味觉体验，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，答案必然是 ：吃梅州柚 、如今 ，成茶条索紧结包润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，既有底蕴深厚的传统茶品 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。炒米香交织，古称“嘉应” ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
在这片沃土 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
若问去梅州要做的两件事 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶叶经过二炒二揉精制而成，是梅州九大名茶产区代表 ，茶叶总产量3.31万吨 。用适当的比例和方法经过拌和 、滋味甘爽清香 ，
梅州 ，弘扬茶文化 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，推动茶产业实现差异化突围 。颜色灰绿有光泽 ，红边明显 ，干燥等工艺加工而成。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，坚定不移做大茶规模 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结匀整 ，不仅盛产柚子 ，远销东南亚各地 。入口能品到显著的栗香与花香 ，色泽青绿微带白霜 ，