冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净 。受冻食用冬季气候寒冷 ，菜样处理味道也会稍好些。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理
冻土豆 。受冻食用如果炒菜，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条 ，否则会使营养素损失很多。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，蒸焖至五成熟时取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，简介： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用。吃起来口感也不好 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，取出，冻白菜和冻萝卜一样 ，不可用热水泡洗，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。也不要用手挤去菜汁，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，这样既可减少维生素C的损失 ，