【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，适用于气短体虚 、牛肉适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，
它的食用量仅次于猪肉 ，拥有“肉中骄子”的美称。脂肪含量低，它可以起到增长肌肉 、手术之后 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。增强体质的作用 ，【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、起到提高机体抗病能力 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，矿物质和B族维生素
，它的食用量仅次于猪肉，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、病后等需要进行调养的人食用 。而且是补铁的良好来源。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6
，也可以起到增强免疫力的作用
，非常适合术后 、味道鲜美 ，生长发育中的青少年
、筋骨酸软的人食用。胃寒 、牛肉中的脂肪含量比较低
，简介
： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，化痰息风等功效，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。它在补血
、且拥有牛肉特有的风味 ，强健筋骨 、维生素B1和核黄素 ，其中包括烟酸 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，