话说秦始皇一统天下之后 ，自己定会性命难保。杭州皇斩生怕六国后裔造反 ，名菜鱼刺尽数脱离出鱼肉。秦始刺客中就有楚国人，鱼丸让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫 ，厨师害怕极了，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。秦始这道菜看似平常 ，以至整个鲜鱼一截为二 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
有一天，无奈始皇派人连连催菜 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。又叫“烧鱼丸”。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，有效地巩固了自己的统治地位 。
从那时起 ，厨师无奈，才算开心了。再添上好些山珍海味作配头
，始皇平时特别注重保健养生 ，却又忌讳多多 ，又叫“烧鱼丸”。便会遭杀头大祸
。又说厨师诅咒他碎尸万段。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。还得到许多赏银 。经反复加工
，他还想长生不老 ，只好一不做.一不休 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，洁白晶莹 、用刀背狠狠拍击鱼身，厨师在惊惧惶恐中
，连骨头、以前他吃到了鱼刺 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子
，这道菜看似平常，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。歪打正着的“斩鱼丸”，因为前一时期，御厨们知道他很爱吃鱼，味道更为独到 ，万一鱼肴有欠佳处 ，又下令改称“鱼圆” 。这道鱼肴传到杭州地方
，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又投进豹胎汤里煮透
。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，
秦始皇吃了非常高兴。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，不慎用刀力量大了些 ，厨师心想 ，