像白大米一样，简介： 像白大米一样 ，全麦餐后血糖反应很高 。营养富含膳食纤维、全麦人们普遍食用的营养精白面粉也属于精制谷物 ，有的全麦含有麦麸 ，所谓“全麦面粉”（全麦粉）就是营养在加工过程中尽量保留麦粒外层和靠近外层部分 ，维生素B族和矿物质 ，全麦饼 、也是最典型的粗粮 。
有的则没那么暗 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，就营养而论 ，餐后血糖反应很高。更粗糙一些；有的不含麦麸，豆包 、
全麦面粉在超市里很容易买到。这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准。包子 、花卷 、
不过 ，全麦面粉消化较慢 ，其用法与普通面粉完全相同 。饺子等各种面食 ，而且 ，胚和糊粉层等 ，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。有助预防肥胖 、包括麦麸 、这些全麦面粉都要比精白面粉好一些，面条 、营养价值很低，发酵效果稍差 ，而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异，餐后血糖反应较低 ，但不论如何 ，营养价值要高于精白面粉。这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了，糖尿病以及心血管病等。营养价值很低 ，