2、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦锅内酌情添加食用油，环节蒜末、入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦即可出锅装盘 。环节生姜末
调料：精盐 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，淀粉水、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，甜丝丝的味道更爽口 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖 ，豉油 、下蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
材料：苦瓜1根 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴 ，搭配鸡蛋 、纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味 。
淋少许蒸鱼豉油，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，与苦瓜一同翻炒均匀，相反 ，白砂糖 、烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。