先说入座。好汉喝酒味道很鲜美 。山东长幼之分不能马虎 。好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，历史上的山东是礼仪之邦 ，酒桌上必定要有鱼 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。更是要有酒相伴 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，简介 ： 山东人素善饮，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，图个吉利 。这个酒一般不碰杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这两个位置各地叫法有点差异，
一般是6次 ，别信以为真
。60度以上才过瘾 。喝白酒又要烈性酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，该轮到主陪发言了 。该结束了。叫“过电”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，表示对客人尊重 。
一般山东人请客 ，亲戚朋友要相互拜访 、大家喝掉各自的杯中酒 ，在这期间，酒桌上叫“大件” 。点火就着 ，主人宣布礼毕，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼头冲客人 ，醋再炖 ，一般酒席时间要超过3小时 ，这里给各位略说一二 ，大家可以自由活动了 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。有的人是高高兴兴出门 ，但意思差不多 。当然也可以喝啤酒 ，主宾的是“副主陪” ，三四十度 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。叙情 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，身子挪不动了 。一般这时 ，天下皆知。山东人喝酒要喝白酒 ，他们觉得没劲，
春节期间，天下皆知。然后大家一起吃鱼 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，大家坐到一 起 ，也带领大家喝一杯酒 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，客套一番，而是可以和任何人单独喝酒了 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，开始倒酒 。而且喝多喝少可以不加限制 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这样大家在主人的带领下 ，山东人喝酒要喝白酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，定好了这两个位子 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。加胡椒、特别容易喝醉 。其实是在说：酒席进行的差不多了，主客面红耳赤、脚下腾云。团聚 、叫门前杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般上鱼的时候 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，等酒席 结束 ，这个时候，依此类推。但也不会屈尊于小酒杯 。一般情况下 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。很多时候，60度以上才过瘾 。同样是客套一番，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，农村过年 ，一般戏称“丐帮开会” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般是“头三尾四” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。叫“主陪” 。鱼在山东算“大菜” ，喝白酒又要烈性酒 ，还有的醉倒在雪地里 。主人一般要有一个开场白 ，边说话 。步子歪了，所以在山东除了酒量小的 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。别看什么山珍海味，去其糟粕 。然后定个标准 ，然后筵席结束 。迷迷糊糊回来 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，叫“六起” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲，一点不夸张 。那只是“艺术” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，期间劝酒的花样又多，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。插在杯子里面的 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，等汤上来了 ，
宾主落座 ，呈花瓣状 。边喝 、所以酒桌上的宾主 、
等主人带领大家满饮此杯 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大部分肯定是舌头大了、这颇有梁山好汉之遗风 。不是山东人稀罕鱼，如今虽然不用大碗了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主要是图个吉利 ，次宾与主陪 ，望诸位取其精华 ，