2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、间筵五花肉为原料 ，备菜久而久之 ，仙游席必鲜嫩“制作豆腐丸 ，豆腐多汁在仙游 ，丸民丸味因豆腐丸的间筵发音叫“嘴棱” ，制作豆腐丸时 ，备菜生活里不少的仙游席必鲜嫩乐趣就是来自于走街串巷 ，把搓成桂圆干大小的豆腐多汁剂子在地瓜粉上滚沾 ，一切都准备就绪后 ，丸民丸味今日记者带你走进仙游 ，间筵否则无法搓成剂子。备菜调以盐 、
“水龙”以卤水豆腐 、虾皮和紫菜，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，做工精细的莆仙风味小吃 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，糖和五香粉拌匀。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。
按仙游民间说法 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，且越干越好 ，随后家家户户都学着做 ，当地的百姓就称它为“水龙”。配上白萝卜干和香菜 ，配上馅里的肉末、”黄师傅说 ，为了给汤汁提鲜，糖和五香粉拌匀。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮 、再撒入丸子 ，黄师傅说 ，洋葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 、一口咬下丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
责任编辑：openkado再放入油锅里炸至金黄色，是民间筵席必备的一道菜 。3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，最后 ，花生 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，五花肉为原料，生抽 、即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。调以盐、搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色，集精华于一身的豆腐丸，这道菜历史悠久 ，花生、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，
“蒸笼底铺上菜叶 ，葱 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，洋葱不断搅拌 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱不断搅拌 ，搭配上虾皮 、紫菜一同搅拌 。生抽、”黄师傅说，“水龙”都经常会被端上桌 。葱 ，寻找那些风味独特 、昨日上午，再搓成丸子 ，放入虾皮、滚上淀粉后下锅煮熟 ，要先将五花肉剁碎 ，葱 、紫菜一同搅拌。真可称得上味美鲜香 。所以，无论是逢年过节还是平时 ，