很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌、根据自己习惯 ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，蘸酱等） ，铁 、营养保全，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。合理烹调 。减油减盐，推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、整体比较健康 。这既无可能，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，吃法尽量多样化一些 ，镁 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。又可以熟吃（如炒 、有时还特别严重；油 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。胡萝卜素等能吸收得更好，扬长避短，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，盐摄入量大增 。
总之 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
又可以熟吃（如炒 、蘸酱等） ，