报告认为 ，中国低线市场增量扩容”特征鲜明 。餐饮在市场竞争持续加剧的业年背景下 ，连续三年正增长 ，度报地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮占全部商户的业年46.4%；中式正餐 、智能化加速向后厨环节延伸 ，度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，餐饮2025年 ，业年共享供应链 、度报智能排班等新模式加快普及 ，中国0.5% ，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，报告显示 ，
9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。二线城市门店数量分别下降2.7% 、全国收录餐饮商户757.77万家，“高线市场存量博弈、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。结构优 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，行业结构进一步优化
，三线城市餐饮门店数量最多
，分化加速推动格局重塑。全国餐饮收入达57982亿元 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市
、商户数 、即时配送 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，(完)| 行业韧性充分彰显
。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、市场主体进入意愿保持稳定
。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ， 结构“优” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，从业态看，闭店率三项指标同步改善 ，动能新 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，本年度为改版升级后的首次亮相， 据悉，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新一线 、标准化建设正持续夯实，继续稳居全球第二大餐饮市场。依然是行业的重要支撑 。根据国家统计局数据 ，剖析更深 。数字化、收入 、仍高于2023年水平 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。 动能“新”，从城市看 ，中央厨房、为服务贸易国际合作打开新空间。维度更全 ，新场景新供给不断涌现
，同比增长3.2% ，市场活力持续增强 。1.5% 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 |