同期 ，大盘烤串呈波动走势
在细分品类层面，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳除西餐 、赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化。整体持平 。餐饮截至2026年7月 ，大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。消费细分
2026年3月至7月，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道咖饮持平 ，正分
细分品类：茶饮微涨 ，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，较3月的32.9元微降 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。由54.6元升至55.1元后 ，整体运行平稳 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
总体来看 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，