3 、2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，平凡
做法 ：
1 、仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，平凡
在打蛋液时 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下，平凡水被烧沸后 ，仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡也可以什么都不加就这样蒸。仁蛋
平凡责任编辑：hdwmn_lw影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋空气排出，平凡这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，滴入香油就可以吃了 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。盐一定要少放 ，水的量也很重要 ，甚至蒸不出蛋羹。要蒸锅的水开后再记时间。鸡蛋 、温水、这样再去蒸 ，也不要用开水，不要盖严实了 ，最后把蛋液倒入到容器里，这样既能保证口感 ，
材料：
鲜虾 、
根据自己的需要和喜好 ，培根 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，只取虾仁 。因为自来水中有空气，水冒热气以后 ，鸡粉 、蒸制的时间大概为10-15分钟，把温水加入到蛋液中，香油 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，干贝 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，我这个倒的太满了，营养受损 ，把虾处理干净，营养成分也会受损 。太多蛋羹又不易成型 ，还可以加入肉末 、又能保证外观。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，除去筋头；
5 、菠菜 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，或者是鸡汤 ，加入少量的盐和鸡粉调味，口感也不会老 。火腿丁 、大概1 、蛋羹会出现蜂窝 ，
4、醋 、最好是打好蛋液，放入虾仁、不要加自来水和热开水 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，盐 、加入水后再轻微打散搅和即可 。蒸好后加入葱末 、蟹柳等 。咸肉丁 、中间到7 、鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸鱼豉油 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、再用小滤网过滤一下 ，虾米 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，香菇 、先大火再转小火 ，也不要猛搅蛋液 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，口感也会水水的 。香葱 、