做法：
1 、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出，花椒少许、无油
4 、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，蒸出的无油鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干 。腻美豆豉1小勺、容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉放入一个八角 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳汁1小勺 、加入少许腐乳 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳半块、鸡爪清洗干净 ，
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。锅里水烧热 ，加入蚝油 、老抽和糖 ，花椒和白酒，腐乳都是有咸味的，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
4、所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克、糖1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器，大料和适量姜片 ，
2 、桂皮 、口重少量加盐
5 、你懂的 。白酒1小勺 。葱姜适量 、
小贴士 ：
1 、八角一个 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入一小勺白酒、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮一块 、
2 、加入少许豆豉 ，斩去脚趾尖 ，
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蚝油1小勺 、豆豉、
清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、