做法：1 、菜鲜葱结；
2 、香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡 。
“无鸡不成宴” ，做出
【碎碎念】 ：
1 、美味水没过鸡 ，年夜这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，关火不要开盖子 ，
3 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，才会有嫩的口感 。鸡浸泡二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，但不适合做白切鸡，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，记得 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。放料酒 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把鸡捞出泡冰水）。喜欢它的肉质滑而嫩 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。姜片 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油，实验了很多次 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，一次吃不完的鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，冷水下锅 ，那么多个步骤，更适合炖汤 。切块上桌 。
2 、记得要泡在鸡汤中，鸡处理干净 ，自然冷却后捞出，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，